Brócolis a italiana

A receita de hoje foi inventada no desespero. Rápida e fácil de fazer, nos revela uma mistura inusitada de sabores.

INGREDIENTES
1 brocólis japonês
1 tomate grande
1 cebola
1/2 pimentão
2 ovos
Sal a gosto
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o brócolis, salgue a gosto.
Quando sentir que o brocólis já está bem cozido, retire da água e pique o brócolis em pedaços médios. Coloque o brócolis picado numa forma de vidro para forno.
Pique o tomate, cebola e pimentão em rodelas.
Coloque sobre o brócolis uma camada de tomate, outra de pimentão e por último de cebola.
Tempere com sal e óregano.
Leve a forma ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 10 minutos.
Bata os dois ovos.
Retire a forma do forno e despeje os ovos sobre os legumes e leve ao forno até notar que os ovos estão cozidos.
Sirva com arroz integral, salada e carne.

RENDIMENTO: para 2 pessoas.

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